Currículum de cocinero/a
Actualizado el . Cómo elaboramos nuestras guías.
Habilidades clave para el CV de cocinero
Son términos que las ofertas piden con frecuencia y que los filtros ATS buscan. Incluye solo los que de verdad dominas. Más ideas en nuestra guía de palabras clave ATS.
- Mise en place
- Técnicas de cocción
- Trabajo en partida
- Cocina a la carta
- Menú del día
- Escandallos
- Pedidos y control de stock
- APPCC
- Manipulación de alimentos
- Gestión de alérgenos
Consejos para el currículum de cocinero
- Indica el tipo de cocina: restaurante a la carta, menú del día, hotel, colectividades o catering.
- Di qué partida llevabas (fríos, calientes, plancha, pastelería) y el volumen: cubiertos por servicio.
- Menciona tu especialidad o el estilo de cocina: mediterránea, arroces, asiática, cocina de producto…
- Incluye tu formación en APPCC, manipulación de alimentos y alérgenos.
- Si has hecho escandallos, pedidos o control de stock, dilo: es lo que piden para jefe de partida.
- Si tienes fotos de tus platos en un perfil profesional, añade el enlace en «Contacto».
Ejemplos de «Sobre mí» para cocinero
Adapta estos ejemplos con tus datos reales: años de experiencia, sector, herramientas e idiomas.
Cocinero con 6 años de experiencia en restaurantes a la carta y hoteles. Llevo la partida de calientes en servicios de hasta 150 cubiertos, preparo la mise en place y colaboro en los escandallos y los pedidos. Formación en APPCC y alérgenos.
Técnico en Cocina y Gastronomía con prácticas en un restaurante de menú del día, donde preparé entrantes y postres y apoyé la partida de calientes. Curso de manipulador de alimentos. Busco mi primer empleo como ayudante de cocina.
Otros nombres del puesto
Las ofertas usan nombres distintos para trabajos parecidos. Búscalos también y usa en tu CV el que aparezca en la oferta.
- Ayudante de cocina
- Auxiliar de cocina
- Jefe/a de partida
- Segundo/a de cocina
- Jefe/a de cocina
- Cocinero/a de colectividades
Cómo hacer un currículum de cocinero paso a paso
Escribe un «Sobre mí» breve
Tres o cuatro líneas con tus años de experiencia, el tipo de cocina, tu partida o especialidad y el volumen de servicio que manejas.
Detalla tu experiencia
En «Experiencia», indica el local, el tipo de cocina y tu puesto en la brigada. Añade un resultado: cubiertos por servicio, platos que creaste o mejoras en mermas.
Añade tu formación
En «Formación», pon el ciclo de cocina o el certificado de profesionalidad. En «Certificados», el curso de manipulador de alimentos, APPCC y alérgenos.
Completa tus habilidades
En «Habilidades», incluye técnicas, partidas, especialidades y tareas de gestión como escandallos o pedidos.
Adapta el CV a la oferta y descárgalo
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Otros currículums por profesión
Preguntas frecuentes sobre el currículum de cocinero
¿Qué poner en un currículum de cocinero sin experiencia?
Tu formación en cocina, las prácticas y cualquier experiencia en hostelería, aunque sea como ayudante o en temporada. Añade el curso de manipulador de alimentos y las técnicas que dominas.
¿Es obligatorio el carné de manipulador de alimentos?
El antiguo carné dejó de estar regulado cuando se derogó el Real Decreto 202/2000. Lo que exige la normativa es que la empresa garantice que su personal está formado en higiene alimentaria, así que conviene poner en el CV el curso que hayas hecho y su fecha.
¿Hay que poner la formación en alérgenos?
Sí. La normativa obliga a informar al cliente de los alérgenos de los alimentos que se sirven sin envasar, y la cocina debe saber qué lleva cada plato. Si tienes formación en alérgenos, inclúyela.
¿Existe un título oficial de cocinero?
Además de la FP de cocina, hay certificados de profesionalidad oficiales: «Operaciones básicas de cocina» (nivel 1) y «Cocina» (nivel 2). No son obligatorios, pero suman en el CV.
Fuentes
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